近日，在 FBIF 2021 食品饮料创新论坛上，富味亿超余斐总经理就“功能性食代”话题发表开场致辞，与众多与会者交流分享软糖功能性新趋势的洞察。
随着食品营养功能化的消费爆发，消费者的健康意识不断提升，消费格局逐渐向营养型、功能型转变。据悉，2019 年中国功能性食品市场规模为 3585.8 亿元。根据 Grand View Research 报告，到 2025 年，全球功能性食品市场规模预计将达到 2757.7 亿美元，预计在预测期内，复合年增长率将达到7.9%。
备案制政策的开放，也让功能性软糖的相关行业标准不断完善。市场监管总局2021 年第 7 号文件，发布关于《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》的公告，将粉剂、凝胶糖果纳入保健食品备案剂型。从政策层面允许保健食品零食化，这种政策风向将引领保健食品的创新和消费更加日常化、零食化。
（图源：余斐总经理演讲ppt）
在食品巨头和新秀激烈角逐与争夺的软糖“黄金赛道”上，「富味亿超」敢于抓住当下食品零食化的市场趋势，针对 Z 世代消费人群新需求开发新产品，跻身新零售赛道。
● 多元化剂型研发技术配方储备
「富味亿超」迎合时下功能性软糖浪潮，成功研发软糖系列无糖配方设计。可满足不同客户自由搭配定位、功能性营养添加等多方位需求。例如夹心软糖，一般占全重的 15%-20% ，最高预计可达 25% 。除此之外，淮安分部的新软糖线预计可高达 30% 。
作为国内首家做出胶原蛋白肠衣糖和3D软糖的厂家，「富味亿超」在软糖智造上率先推出可添加功能性元素软糖，实现创新赋能。
（图源：余斐总经理演讲ppt）
富含纯植物胶、混合胶、混悬内容物、磨砂混悬、双滴丸等多种类型的凝胶糖果，可添加藻油、鱼油、乳香油、凝结芽孢杆菌、人参粉、绿茶粉等功能性元素。
另外，「富味亿超」在取得运动营养补充品的特殊膳食食品生产许可后，便着手布局代餐粉、蛋白棒、液体软饮等新剂型，致力打造以客户为中心的反应型供应链。
在液态饮、果冻的市场趋势下， 「富味亿超」推出蕴含五重美白营养成分的胶原蛋白饮，白桃果酒味的 γ-氨基丁酸风味饮，全天候满足“Z世代”对 0 糖 0 脂的健康需求。
一条成熟的供应链，除了多元化剂型以外，美味与功效也是重要的评判标准。好吃的零食不足为奇，美味与功效兼备的食品才是万里挑一。
余斐总经理表示：“美味一直是我们赢得客户满意度的重要评分。这也是我们的产品畅销海外，在货架期内比其他产品更加稳定和精准的原因”。
（图源：余斐总经理演讲ppt）
· 快速响应柔性供应链
早在市面热销的透明质酸钠软糖和 γ-氨基丁酸软糖盛行之前，「富味亿超」便凭借着具备优秀研发经验的独立研发团队和技术中心，通过先进的检测方法和技术，确保功效物料的稳定和精准，不断快速产出匹配市场需求的功能性软糖。
在国家卫生健康委官网发布了透明质酸钠获批为新食品原料之后的27天，WonderLab 透明质酸钠夹心软糖就在天猫旗舰店上架了。作为国内首推第一颗透明质酸钠软糖的WonderLab，能够在法规“解禁”后，第一时间抢占高地，自然离不开幕后推手亿超的鼎力支持。
「富味亿超」为客户提供个性化需求改造，快速落地可行方案。作为「富味亿超」的战略级合作伙伴BUFFX ，通过场景化需求，提前打造共性配方，迅速在功能性食品赛道上夺得一席之地。
· 全球战略合作原料供应体系
面对国内外的同质化竞争，「富味亿超」在全球范围内与美国杜邦、华熙生物、美国帝斯曼DSM、德国BENEO-Palatinit Gmth、西班牙拜尔、雀巢、法国Nexira等全球超500个原料供应商建立了战略合作原料供应体系。就睡眠、提神、减压、体重管理、美容、防脱、口腔健康、解酒护肝、免疫力等原料需求，积极与上游供应商沟通合作，确保了产品研新的根本优势。
受国外发达地区健康产品理念的影响，公司于2005年成立亿超子公司，致力于保健食品剂型的研发，并于2007年取得保健食品GMP生产许可证，成为全国首个在该领域拥有软糖剂型的生产商。
2012年，凝胶糖果以食品形态出现在婴童营养品中，成为国内婴童营养品行业的首创，在营养软糖创新的道路上“一骑绝尘”。而今，在美味与健康，休闲与功能相结合的功能性食代，专注于功能性软糖供应链的淮安健康产业园落成，功能性软糖年产能达3万吨。
作为具备 BRC、NSF、HACCP、ISO22000、SC 等多项国际权威资质认证的高新技术企业，「富味亿超」致力打造全供应链的整体解决方案，包括建立上游的原料体系，产品创新设有口味研究中心，大数据中心，常用配方储备，以及产品精准化方案打造。
（图源：余斐总经理演讲ppt）
未来「富味亿超」将更多的满足品牌对产品差异化上需求，成为新锐品牌颇具力量的代工厂。
